Ricetta Toscana - Pappa al Pomodoro

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Pappa al pomodoroLa Pappa al Pomodoro uno dei piatti pi famosi ed apprezzati della cucina toscana.
 
Un mix di ingredienti poveri per una ricetta gustosa e rapida da preparare in ogni stagione.
 
La Pappa al Pomodoro si pu servire calda, fredda, tiepida o riscaldata.
Di seguito la ricetta tradizionale alla quale aggiungere odori, ecc. a piacere
 
 
 
 

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di pomodoro fresco passato
150 gr di pane casalingo toscano raffermo
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio di oliva
sale
basilico

Preparazione:

Far rosolare olio, peperoncino e aglio in un tegame (meglio se di coccio).
Aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere per circa 10 minuti fino a farlo ritirare.
Aggiungere il sale.
Nel frattempo tagliare il pane a tocchetti.
Versare un bicchiere di acqua calda nel tegame, mescolare e aggiungere il pane.
Mescolare bene il pane per farlo inzuppare. Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico e lasciare riposare con il coperchio.
Prima di servire togliere l'aglio e riscaldare (a piacere) continuando a mescolare gli ingredienti.
Servire con un filo di olio a crudo in piatti di coccio (preferibilmente).
 
E poi via libera alla fantasia per sperimentare nuovi ingredienti e varianti! http://blog.maremmaonline.com/2010/09/ricetta-pappa-al-pomodoro.html